其實大多數情況下，餐廳除蟲並不需要停業，只要由專業病媒防治公司使用符合食品安全規範的方式處理，就可以在不影響營業的情況下進行防治。

為什麼餐廳廚房容易出現蟑螂

餐廳環境有食物、水源與溫暖空間，對蟑螂來說就像一座「全天候自助餐」。常見原因包括：
• 排水孔與水溝未封閉
• 廚房設備後方累積油污
• 食材或垃圾未密封
• 管線孔洞沒有封堵
蟑螂最常躲藏的位置通常是：

• 冰箱或設備底部
• 流理台下方
• 排水管與水溝
• 廚房牆角縫隙

如果看到蟑螂在白天出現，往往代表族群已經增加，需要儘快處理。

餐廳除蟲需要停業嗎？

多數餐廳老闆會擔心除蟲會影響營業，其實專業除蟲服務通常會安排在：
 打烊後施工
營業前處理
 低干擾防治方式
常見方式包含：

• 凝膠餌劑防治
• 誘捕監測設備
• 縫隙處理與環境改善

這些方法對餐飲業來說非常常見，因此通常不需要停業。